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麥當勞、可口可樂這些品牌是如何進行品牌營銷的?(轉)

文章來源:中國廣告網-作者:求智集人氣:3844發(fā)表時間:2016-12-02 17:43:15

    提到品牌營銷,第一反應就是找到自己的細分市場,形成品牌定位,搶占消費者的心智。現(xiàn)在都在講場景消毒,這時品牌的魔力則在那個消費者心里浮現(xiàn)出有一個任務需要解決的時刻。麥當勞、星巴克、可口可樂等這些品牌是如何品牌營銷的呢?

    很多年前,麥當勞發(fā)起了一個項目,目的是為了增加店內奶昔的銷量。

    和很多其他的大公司一樣,麥當勞有一套自己的顧客研究方法。他們找到奶昔的顧客,讓他們填寫典型的消費者調查表,向顧客提問像“要怎樣改進奶昔,你才會買更多呢?你想要這款奶昔再便宜點嗎?再多點巧克力味嗎?”這類問題。

    根據(jù)調查的反饋信息,公司著手對奶昔進行了很多改進工作。奇怪的是,奶昔是越做越好了,但是銷量和利潤都沒有得到增長。

    于是,麥當勞請了哈佛商學院教授Clayton Christensen(《創(chuàng)新者的窘境》作者)和他的團隊一起解決這個問題。

    通過一系列的觀察、記錄和訪談,Clayton團隊發(fā)現(xiàn)了一個有趣的真相:

    幾乎有一半的奶昔是早上賣掉的,來買奶昔的幾乎都是一個人,他們只買了奶昔,并且?guī)缀跛械娜硕际情_車打包帶走的。

    他們又進行了進一步的訪談研究,發(fā)現(xiàn)原來所有顧客每天一大早都有同樣的事情要做:他們要開很久的車去上班,路上很無聊,開車時就需要做些事情讓路程變得有意思一點;他們當時還沒有真的餓,但是他們知道大約2個小時后,也就是上午和中午的中間時段,肚子就會咕咕叫了。

    他們一般怎樣解決這些問題呢?

    有人會吃香蕉,但很快就發(fā)現(xiàn)香蕉消化得太快了,很快就又餓了。也有人試過面包圈,但面包圈太脆,邊吃邊開車時,會弄得滿手黏糊糊的。還有人吃過士力架巧克力,但是早餐吃巧克力總感覺沒有很健康。

    奶昔呢?無疑是它們當中最好的。用細細的吸管吸厚厚的奶昔要花很長時間,并且基本上能抵擋住一上午陣陣來襲的饑餓。有個人脫口而出:“這些奶昔真稠!我要花去20分鐘才能把奶昔從那細細的吸管里吸干凈。誰會在乎里面的成分呢,我就不在乎。我就知道整個上午都飽了,而且剛好能與我的茶杯座配套?!彼贿吪e著空空的左手一邊說著。

    在了解了上面的信息以后,到底如何改進奶昔變得顯而易見了。如何才能幫顧客更好的打發(fā)無聊的通勤時間呢?讓奶昔再稠一些,讓顧客吸得時間更長。加上一點點果肉,并不是讓消費者覺得健康,而是給顧客一些無聊旅程的小驚喜。把奶昔的機器搬到柜臺前,讓消費者不用排隊,刷卡自助取用等等。這些舉措大大提高了奶昔的銷量。

    如果仔細反思這個案例,就會發(fā)現(xiàn)它揭示出傳統(tǒng)的了解消費者,細分目標市場,以此建立品牌的方法是存在問題的。

    找到真正的細分市場

    以最基本的細分市場為例,對細分市場的定義非常直接的影響公司開發(fā)什么樣的產品,產品應該具有哪些功能,如何營銷,以及公司對市場規(guī)模的評估。一般來說,消費類公司會通過兩種常用的維度來細分市場。第一種是消費者人口統(tǒng)計信息,如年齡、收入、地域和受教育水平等。第二種是現(xiàn)有市場的產品品類和價格區(qū)間。

    這樣做的問題是,這并非是消費者眼中的市場。對消費者來說,他們的生活是紛繁復雜的,他們不斷的發(fā)現(xiàn),生活中有很多的“任務”要完成。

    這些“任務”可能是在地鐵上無聊了,感覺要做點什么,可能是新搬了家,發(fā)現(xiàn)要有家具把家里填滿,也可能是走在路上突然覺得渴了。消費者每天發(fā)現(xiàn)不同的“任務”,他們“雇用”不同的產品來把任務解決。

    這意味著什么呢?

    這意味著,市場細分和商業(yè)分析的基礎單位,不應該是消費者本身,或競爭的產品品類,而應該是消費者要完成什么樣的任務。

    從另一個角度來解釋這個問題。一般來說,所有商業(yè)分析行為的最終目的是為了建立不同商業(yè)變量和消費者購買產品的因果關系。只有這樣,我們才能通過控制這些變量,讓消費者更多的購買我們的產品。

    而像消費者的年齡、收入、結婚與否等信息其實很難與購買產品建立因果關系。如果去麥當勞買奶昔的消費者有一半以上是40歲以上的男性,那么其他40歲以上的男性也一定是奶昔的目標消費者嗎?

    這類人口統(tǒng)計信息,往往提供的是關于購買行為的一些概率上的參考,是相關性,而很難構成因果。

    很明顯,大部分時候,以消費者要完成什么樣的任務為分析單位,更有利于我們建立有效的因果關系。相關和因果,雖然表面看起來差別不大,卻可能會造成巨大的商業(yè)結果差異。

    去哪兒創(chuàng)始人莊臣超曾經在多個場合,分享過他在創(chuàng)辦去哪兒時的一個關鍵心得:要想清楚自己的addressble Market是什么。他指出,攜程所犯的最大的錯誤就是將“Online Travel”作為自己的addressable Market,而去哪兒是將整個旅行市場作為自己的addressable Market。

    另一種解釋是,消費者在這里的一個關鍵任務是旅行,而什么樣的產品或服務是能最完美完成這個任務的呢?去線上訂機票酒店只是這個任務的一種解決方法,而這不是一個很穩(wěn)定的市場。

    現(xiàn)代管理學之父Peter Drucker說:The Customers rarely buys what the Business thinks it sells him.(消費者買的,大部情況下都不是公司認為的他們賣的東西。)

    提出“營銷近視癥”的哈佛大學營銷教授 Thedore Levitt 曾這樣教導他的學生:People don’t want to buy a quarter-inch drill. They want a quarter-inch hole!(人們其實不想買一個四分之一英寸的鉆頭。他們只想要一個四分之一英寸的洞!)

    真正的以消費者為中心,是以消費者要完成的“任務”為主心,而不是以他們的年齡、收入為中心。同樣的,如果我們只盯著一個細分品類里的競爭對手,也會喪失很多增長的契機。

    定位理論的局限性

    進一步的,企業(yè)找到自己的細分市場后,要進一步定位自己的品牌。

    JackTrout在1969年提出的定位理論是絕大部分公司都會采用的方法。定位理論可能是有史以來對營銷影響最大的觀念。這個理論的核心是營銷者應該讓自己的品牌,相對于競爭品牌,在消費者心智中占據(jù)一個特別的位置。

    有趣的是,從消費者要完成什么樣的任務角度來思考如何定位品牌,會讓我們更了解定位理論的局限性。

    為了進一步解釋這一點,我想請你思考一個問題:可口可樂可能是商業(yè)世界里最成功的品牌之一,你覺得可口可樂的定位是什么呢?

    有人可能會說是“Open Happiness”,這是可口可樂用了7年的slogan。在今年開始,他們把slogan換成了“Tastethe Feeling”。

    不管是“Open Happiness”還是“Tastethe Feeling”,很多人可能會有疑惑:這算是什么定位呢?既不具體,又不形象,看三遍也不一定能記得住。

    然而可口可樂依然是最成功的品牌之一。為什么呢?

    除了可口可樂龐大的分銷網絡,讓你在絕大部分地方都可以方便的購買到產品,另一個原因恰恰解釋了定位理論的局限性。

    為了解釋這個問題,我們先引入一個概念,叫品類進入點(Categoryentrypoints,CEP)。

    正如上面提到的,消費者每天會產生不同的需求,或要完成不同的任務。比如在家里看電視時,突然想喝點什么或嚼點東西;和朋友聚餐的時候,想喝點東西;炎熱的夏天,在沙灘上曬太陽,也想喝點東西,這些都是消費者要完成的“任務”。

    而這些“任務”,都可以認為是飲品的“品類進入點”。這里的飲品可以是可樂,可以是果汁,甚至可以是酒。很顯然,品類進入點有大有小,有重要和次要之分。

    我們都知道,一個品牌要想被購買,首先要能夠讓消費者主動想到,也就是消費者心智的顯著性。可口可樂之所以可以成為一個價值上千億美金的品牌,是因為它成功的將自己和很多個重要的品類進入點聯(lián)系在一起,建立了在很多場景的心智顯著性。

    一個數(shù)據(jù)的對比,可以給大家更有力的證據(jù)。

    以土耳其軟飲料市場為例。在該市場上,有兩個大的品牌,一個是Coca-Cola,一個是土耳其本地的Cola-Turka,前者是后者市場份額的8倍。有研究機構甄別出了在土耳其軟飲料市場,8個最重要的品類進入點,并統(tǒng)計了消費者在這些品類進入點,能否主動想到這兩個品牌。如下圖所示,X軸是可以聯(lián)想到的品類進入點數(shù)量,縱軸是占軟飲料消費總人群的比重。


品牌聯(lián)想統(tǒng)計


    麥當勞、星巴克,這些品牌是如何找到自己的死忠粉的

    我們可以看出,有67%的消費者,不能把Cola-Turka和8個中任何一個品類進入點主動聯(lián)系在一起,對Coca-Cola這個數(shù)字只有14%。

    更重要的是,有近七成的消費者(67%)是能在3個以上的品類進入點,主動聯(lián)想到Coca-Cola的,對于Cola-Turka,這個數(shù)字只有15%。非常鮮明的對比。

    不同的品類進入點(或消費者要完成的任務)就像是我們心智中的分銷網點。正如一個消費品牌要想取得巨大成功,很難脫離線下廣泛的分銷覆蓋,在很多品類,一個品牌要想成功,也離不開在消費者心智中,對不同品類進入點的占有。

    另一個好的例子是星巴克。

    星巴克傳奇的CEO Howard Schultz早在1995年,就這樣描述他的愿景:

    一種傳達濃縮咖啡技藝的真實體驗,一個思考和想像的地方,一個人們可以飲一杯絕佳的咖啡,聚會暢談的休憩之所,一個有社區(qū)歸屬感的舒適港灣,一個除了工作和家里的第三空間,一個歡迎和鼓勵人們再來的場所,一種能同時包容快速服務和內心平靜的空間。

    很明顯,星巴克的咖啡沒有顯著地比Costa好喝,那么它憑什么市值是Costa的10倍以上?有一個原因是,星巴克沒有把自己定位為單純的咖啡廳,在以上大部分的“任務”場景,它建立了和任務的直接因果關聯(lián)。

    在今年9月“高盛全球零售大會”和去年11月“摩根斯坦利全球零售大會”上,星巴克首席財務官Scott Maw總結了星巴克繼續(xù)成長的七大動力,其中有兩個分別是:創(chuàng)造新的消費場景和鼓勵在家享用星巴克。

    定位理論成為長盛不衰的經典,自然有其獨特的洞察,但我們也要明白它的局限。定位理論更適用于一些早期的品牌,單點突破和引爆,但當一個品牌慢慢長大,原來的單點定位也可能成為枷鎖。

    所以我們才會看到可口可樂前面含義廣泛的slogan,看到星巴克對于更多消費場景的堅持探索。

    重新思考品牌

    回頭看看這篇長長的文章,我們圍繞一個特別簡單的概念展開,有人叫它場景,有人說是消費者的需求,我更喜歡:消費者要完成什么樣的任務?

    這個概念,和上面的很多結論也有它的局限性,但這不影響它是一個易被忽略的關鍵問題。

    一個一般的品牌在和競爭品牌的博弈中,找到了自己的定位。一個優(yōu)秀的品牌有時候可以定義它所在的品類。而一個偉大的品牌則完美解決了消費者要完成的一個乃至多個任務。一個非常粗淺的規(guī)律,但看起來還是有那么一點道理。

    消費者使用了一個品牌的產品,如果他/她的任務得到了完美的解決,下一次他/她仍會繼續(xù)使用。如此反復,消費者就會慢慢建立任務和品牌之間的因果關系。

    能夠建立這種因果關系的品牌是強大的,我們可以看到大量的品牌有廣泛的知名度,卻難以建立這種因果關系。

    營銷的目的,是打通任務和產品的連接。

    而品牌的魔力則在那個消費者心里浮現(xiàn)出有一個任務需要解決的時刻。在這個時刻:Brand is ashortcut.(品牌是捷徑。)

    

    (本文轉自中國廣告網,作者:求智集)

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